Landwirtschaft

SocialLab – Nutztierhaltung im Spiegel der Gesellschaft

Veröffentlicht

vor 6 Jahren

14. März 2019

Von

Die Haltung von Nutztieren wird in der Öffentlichkeit zunehmend kritisch hinterfragt; die gesellschaftlichen Vorstellungen und die moderne landwirtschaftliche Praxis liegen teils weit auseinander. In diesem Kontext ist das Verbundprojekt “SocialLab” angesiedelt.

Seit 2015 hat ein interdisziplinäres, wissenschaftliches Konsortium unter Führung des Thünen-Instituts die gesellschaftliche Sicht auf die Nutztierhaltung untersucht. Ziel war es, ein differenziertes Bild der Entwicklung der Wahrnehmungen und Erwartungen und damit der bestehenden gesellschaftlichen Kritik differenziert zu erhalten. Nun haben die Wissenschaftler die Forschungsergebnisse in Berlin vorgestellt.

Mit Befragungen, der Analyse von Einkaufsdaten, Eye-Tracking, aber auch mit innovativen neurowissenschaftlichen Verfahren haben sie untersucht, wie die einzelnen Akteure die Tierhaltung in der Landwirtschaft wahrnehmen und wie der Handel die Vermarktungssituation einschätzt. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat das dreijährige Projekt mit knapp 2,4 Millionen Euro gefördert.

Ziele des Projektes waren die…

differenzierte Untersuchung der Kritik an der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung durch unterschiedliche gesellschaftliche Gruppen.
Skizzierung von Wegen, um gesellschaftliche Akzeptanz zurückzugewinnen.
Unterstützung der Weiterentwicklung einer Nutztierhaltung in Deutschland, die gesellschaftlich akzeptiert und wirtschaftlich tragfähig ist.

Der Ansatz des SocialLab ist dabei, dass es ganz grundsätzlich um das bessere Verstehen geht. Die Wissenschaftler forschten einerseits entlang der Frage, wie die Bürger die Tierhaltung wahrnehmen, andererseits, wie Landwirte ihre eigene Tierhaltung wahrnehmen und wo von beiden Seiten Kritik geäußert wird.

Verstehen ist die Voraussetzung für Akzeptanz

Die Ergebnisse von gemeinsamen Diskussionsrunden mit Verbrauchern und Landwirten zeigen, dass…

Verbraucher und in Grenzen auch Landwirte bereit sind, ihre Einschätzungen zu ändern, wenn sie die Sichtweise der anderen Gruppe kennen lernen.
Verbraucher ihre Einschätzung dabei deutlich stärker als Landwirte ändern. Verbraucher sind offener für neue Informationen und neue Argumente und passen ihre Bewertung eher an — möglicherweise auch, weil die sich daraus ergebenden Konsequenzen (noch) nicht mitbedacht werden.
Landwirte, die eigenen betrieblichen Zusammenhänge einbeziehen und eher daran interessiert sind, aufzuklären, als selbst neue Informationen aus den Diskussionen mit Verbrauchern zu gewinnen.
Verbraucher die Möglichkeit, Informationen durch die Landwirte zu erhalten, aufgreifen und Fragen an Landwirte richten.

SocialLab zeigt den Bedarf für ein Diskussionsformat zu Fragen der marktwirtschaftlichen, gesellschaftlichen oder politischen Umsetzung der Weiterentwicklung der Nutztierhaltung aus Sicht verschiedener Stakeholder. Notwendig sind Diskussionsplattformen für einen partizipativen Multi-Stakeholder-Diskurs, der realistische Perspektiven für die Entwicklung einer gesellschaftlich akzeptablen Nutztierhaltung entwickelt.

Ob Top oder Flop entscheidet sich am Regal

Der Vermarktungserfolg von Innovationen in der Nutztierhaltung wird nicht im Stall, sondern am Regal entschieden. Daher hat der Handel die wohl wichtigste Rolle, denn dieser ist in der Lage, die oft nur latenten Präferenzen der Verbraucher am Point of Sale durch eine nachhaltige Nutztierhaltung zu präsentieren. Derzeit sieht sich der Handel jedoch viel mehr als Bereitsteller von Produkten, ohne eigene Möglichkeiten der Beeinflussung der Kaufentscheidung zu nutzen.

Klöckner: Ergebnisse geben wertvolle Hinweise

Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, erklärt zu dem Projekt: “Die Forschungsergebnisse geben wertvolle Hinweise, was Verbraucher, Bürger aber auch Produzenten denken. Für unsere politische Arbeit können wir hieraus Handlungsempfehlungen ableiten. Denn gerade die Tierhaltung ist geprägt von Missverständnissen und ungeklärten Fragestellungen. Sie ist – wie viele Bereiche der Landwirtschaft – geprägt davon, dass manche Verbraucher ein idealisiertes Bild im Kopf haben.“

Das Vorhaben “SocialLab – Nutztierhaltung im Spiegel der Gesellschaft” geht auf eine Initiative des Thünen-Instituts für Marktanalyse zurück. Daneben sind noch sieben weitere Forschungseinrichtungen aus dem universitären und außeruniversitäreren Umfeld beteiligt gewesen. Das Projekt lief von 2015–2018.

Interdisziplinär zusammen gesetzte Forschergruppe

Zur Umsetzung dieses Vorhabens hatten sich die Antragsteller zu einem interdisziplinären wissenschaftlichen Konsortium zusammengeschlossen. Die verschiedenen Forschungsthemen wurden gemeinsam bearbeitet, wobei die Anzahl der beteiligten Partner variierte.

Projektbeteiligte:

• Thünen-Institut für Marktanalyse, Braunschweig (Koordination)
• Fachhochschule Südwestfalen, Soest (Fachbereich Agrarwirtschaft)
• Georg-August-Universität Göttingen (Lehrstuhl Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte)
• Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf (Lehrstuhl für Betriebswirtschaft insbes. Marketing )
• Privates Forschungs- und Beratungsinstitut für angewandte Ethik und Tierschutz INSTET, Berlin
• Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn (Institut für Lebensmittel- und Ressourcenökonomik)
• Technische Universität München (Lehrstuhl für Marketing und Konsumforschung)
• Zeppelin-Universität Friedrichshafen als assoziierter Partner (Gastprofessur für Konsumverhalten und Verbraucherpolitik)

Quelle:
Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft Foto: Ingo Tonsor@LeserECHO.de

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Landwirtschaft

Hessischer Bauernverband rechnet mit durchschnittlicher Getreideernte

Veröffentlicht

vor 4 Jahren

6. August 2021

Von

LeserECHO Rheingau-Taunus

„Nach den bislang vorliegenden Ernteergebnissen rechnen wir in Hessen in diesem Jahr mit einer durchschnittlichen Getreideernte von insgesamt etwas mehr als zwei Millionen Tonnen. Von einer Rekordernte, die aufgrund der äußerlich gut entwickelten Bestände im Bereich des Möglichen schien, sind wir jedoch weit entfernt.“ Das sagte der Präsident des Hessischen Bauernverbandes, Karsten Schmal, im Rahmen eines Pressegespräches auf dem landwirtschaftlichen Betrieb von Dr. Matthias Mehl am Mittwoch (28. Juli) in Frankfurt am Main/Nieder-Erlenbach.

Nach den drei trockenen Jahren 2018 bis 2020 hätte es dem Getreide und anderen landwirtschaftlichen Kulturpflanzen in diesem Jahr zwar nicht an Wasser gemangelt. Das Pflanzenwachstum sei allerdings durch die Kälte im April/Mai und fehlenden Sonnenschein sowie einer Hitzeperiode in der zweiten Junidekade beeinträchtigt gewesen. In den letzten Wochen seien mehrfach kräftige Gewitter mit Starkregen und zum Teil schweren Sturmböen hinzugekommen.

„Auch 2021 gingen die Erträge je nach Standort und Niederschlagsverhältnissen weit auseinander“, betonte Schmal.

Aufgrund häufiger Niederschläge habe die Ernte der Wintergerste in Hessen Mitte Juli etwa zwei bis drei Wochen später begonnen als in den trockenen Vorjahren. Sie sei jetzt aber bis auf die höheren Mittelgebirgslagen abgeschlossen. Bei den Erträgen gebe es eine große Bandbreite zwischen 60 und 90 Dezitonnen je Hektar.

Starkregen habe vielerorts Lagergetreide verursacht. Darüber hinaus seien Qualitätsminderungen zu befürchten. Manche Böden seien sogar dermaßen durchnässt, dass sie kaum befahren werden könnten.

„Aufgrund meist ausreichender Niederschläge und des guten äußeren Erscheinungsbildes der Getreidebestände haben wir mit höheren Erträgen gerechnet. Zu hohe Bestandsdichten, hervorgerufen durch eine starke Bestockung, und fehlender Sonnenschein haben sich negativ auf die Kornausbildung ausgewirkt“, so Schmal. Das gleiche gelte für die Hitzeperiode im Juni, die die Kornfüllungsphase abrupt beendete und somit die Abreifephase vorzeitig einläutete. Dadurch seien die Körner kleiner und der Ertrag entsprechend niedriger. Bei der Sommergerste, die in erster Linie als Braugerste verwendet wird, gebe es bislang positive Meldungen in Bezug auf Erträge und Qualitäten.

Winterweizen – wichtigste Getreideart in Hessen

In Südhessen hat in den letzten Tagen die Winterweizenernte begonnen. Im Hessischen Ried, einem Frühdruschgebiet, wurde sie bereits beendet. Mit einer Anbaufläche von rund 143.000 Hektar ist der Winterweizen die mit Abstand wichtigste Getreideart in Hessen. Er nimmt mehr als die Hälfte der hessischen Getreideanbaufläche von etwa 272.000 Hektar ein. Ebenso wie die Wintergerste sind auch viele Winterweizenbestände ins Lager gegangen. Die bisherigen Erträge bewegen sich auf durchschnittlichem Niveau mit standort- und witterungsbedingten Unterschieden.

„Aufgrund wiederholt einsetzender Regenfälle mussten die Erntearbeiten immer wieder unterbrochen werden. Deshalb wünschen wir uns jetzt sonniges und trockenes Wetter, damit der Mähdrusch zügig fortgesetzt werden kann und keine Trocknungskosten entstehen“, hob Präsident Schmal hervor.

Die bisher erfassten Winterrapserträge seien mit etwa 30 Dezitonnen je Hektar ernüchternd. Die sehr niedrigen Apriltemperaturen hätten dem Raps offensichtlich doch stärker zugesetzt.

Grünlandaufwuchs deutlich verzögert

„Dem Grünland fehlte in diesem Frühjahr zwar nicht das Wasser, aber die Wärme. Deshalb ließ der erste Silageschnitt im Vergleich zu normalen Jahren lange auf sich warten“, hob Schmal hervor. Im Laufe des Sommers sei der Zuwachs dank häufiger Niederschläge sehr gut gewesen, so dass in den meisten Regionen mehrere Schnittnutzungen mit guten Erträgen möglich sein sollten. Auch die Heuernte, die vielerorts erst in der vergangenen Woche abgeschlossen wurde, brachte gute Erträge.

Ebenso wie das Grünland haben der Silomais und die Zuckerrüben nach einer Kälte bedingten zögerlichen Jugendentwicklung in den letzten Wochen sehr schnell aufgeholt. Die Ertragsaussichten sind gut. Bis zur Ernte im Herbst kann allerdings noch Einiges passieren.

Pflanzen brauchen Schutz

„Die feuchtwarme Witterung hat Pilzkrankheiten begünstigt. Wenn wir nicht durch gezielte Pflanzenschutzmaßnahmen rechtzeitig gegensteuern, drohen empfindliche Ertrags- und Qualitätsverluste. Die Erforschung neuer Wirkstoffe, verbesserte Anwendungsverfahren und die Digitalisierung werden in den nächsten Jahren zu einer gezielteren und umweltschonenderen Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln führen“, so der Bauernpräsident.

Anpassungsstrategien wirken nur begrenzt

In Bezug auf den Klimawandel und die damit verbundene Zunahme von Witterungsextremen, wies Präsident Schmal auf verschiedene Anpassungsstrategien hin, die allerdings nur begrenzt wirken. Das Allerwichtigste sei, Böden zur landwirtschaftlichen Nutzung und damit Lebensmittelproduktion zu erhalten, anstatt sie mit Beton oder Asphalt zu versiegeln. Acker- und Grünlandböden seien für die CO₂- und Wasserspeicherung ganz entscheidend. Mit ihnen könnte das Klima geschützt und die Gefahr von Überschwemmungen deutlich verringert werden. Auch in trockenen Jahren gute Erträge in der Wetterau Michael Schneller, stellvertretender Vorsitzender des Regionalbauernverbandes Wetterau-Frankfurt a.M. und Wetterauer Kreislandwirt, stellte mit Bedauern fest, dass sich die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe mit derzeit rund 930 Höfen in den letzten zwanzig Jahren in etwa halbiert habe. Die landwirtschaftlich genutzte Fläche belaufe sich auf 53.000 Hektar, davon sind 39.000 Hektar Ackerland und 13.000 Hektar Grünland. Im Kreisgebiet werden nur noch 53 Milchviehbetriebe gezählt, außerdem 250 Mutterkuhbetriebe und 200 Schweinehalter mit rund 14.000 Schweinen. „Wir haben in der Wetterau beste Böden, die pro Quadratmeter mehr als 200 Liter Wasser speichern können. Deshalb können sich die Erträge auch in trockenen Jahre sehen lassen“, so Schneller. Der enorme Druck auf landwirtschaftliche Flächen durch die Ausweisung von Bau- und Gewerbegebieten sei ein großes Problem, das sich in den letzten Jahren verschärft habe. Dr. Matthias Mehl, dessen im Frankfurter Stadtteil Nieder-Erlenbach gelegenen Ackerflächen naturräumlich zur Wetterau gehören, sagte, dass er bei der Wintergerste zehn Prozent weniger geerntet habe als im vergangenen Jahr. „Wir haben mit einem höheren Ertrag gerechnet. Aufgrund der fehlenden Sonne wurde weniger Stärke in die Körner eingelagert mit der Folge, dass die Hektolitergewichte bei der Wintergerste enttäuschend sind“, so der Frankfurter Kreislandwirt. In Bezug auf die fruchtbaren Wetterauer Lößböden stellte er fest, dass die Erträge in den drei letzten Trockenjahren gar nicht so schlecht gewesen seien. Der Schwerpunkt des Betriebes Mehl liegt auf der Saatgutvermehrung und –aufbereitung. Die Familie bewirtschaftet den Betrieb seit 150 Jahren. Produktionsgrundlage sind Flächen der Frankfurter Stiftung Hospital zum Heiligen Geist.

Landwirtschaft

Die Wintergerstenernte hat begonnen

Veröffentlicht

vor 4 Jahren

23. Juli 2021

Von

LeserECHO Rheingau-Taunus

Endlich trockenes Erntewetter

„In weiten Teilen Hessens hat die Wintergerstenernte am vergangenen Wochenende begonnen und ist jetzt dank des trockenen Erntewetters bis auf die höhergelegenen Mittelgebirgslagen im ganzen Land in vollem Gange. Eine Ausnahme bildet das Hessische Ried, dort dürfte die Ernte der Wintergerste, die immer zuerst abreift, weitgehend abgeschlossen sein. Sollte das derzeit trockene und meist sonnige Wetter weiter anhalten, werden der Roggen und das Futtergetreide Triticale, eine Kreuzung aus Weizen und Roggen, in den nächsten Tagen druschreif“. Darauf weist der Präsident des Hessischen Bauernverbandes, Karsten Schmal, in einer Pressemitteilung hin.

Durch die derzeitigen trockenen Witterungsbedingungen sei in Süd- und Mittelhessen in diesen Tagen die Ernte des Winterweizens, der mit rund 145.000 Hektar mehr als die Hälfte der hessischen Getreidefläche einnehme, gestartet.

„Vielerorts hat Starkregen Lagergetreide verursacht. Abgeknickte und niedergedrückte Halme erschweren den Mähdrusch und führen zu Qualitätsminderungen. Teilweise sind Flächen aufgrund der durchnässten Böden kaum befahrbar. Im Gegensatz zu den drei sehr trockenen Vorjahren war die Niederschlagsverteilung im letzten Winter und Frühjahr in den meisten Landesteilen recht gut. Deshalb rechnen wir im Vergleich zu diesen Trockenjahren mit leicht überdurchschnittlichen Getreideerträgen“, so Schmal. Die bislang vorliegenden Ernteergebnisse seien für eine gesicherte Prognose allerdings nicht ausreichend. Des Weiteren gebe es mitunter große regionale Unterschiede.

Wie alle landwirtschaftlichen Kulturpflanzen habe der Winterraps besonders unter der Kälte im April und Mai gelitten. Das werde sich in den Erträgen niederschlagen.

Das Grünland, die Zuckerrüben, Kartoffeln und der Mais profitierten von der bislang guten Niederschlagsversorgung. Nach schwierigen Startbedingungen präsentierten sich die Pflanzenbestände in einem guten Zustand. Allerdings hätten die häufigen Regenfälle Blattkrankheiten verursacht, insbesondere in Zuckerrüben und Kartoffeln.

Aufgrund der jetzt anstehenden Erntearbeiten werden in den nächsten Wochen auf den Straßen vermehrt langsam fahrende Mähdrescher und Traktoren mit Anhängern unterwegs sein. Deshalb bittet Präsident Schmal alle Verkehrsteilnehmer um Verständnis und gibt zu bedenken, dass auf den Anhängern mit Getreide und Raps Lebensmittel und Futter transportiert werden. Gegenseitige Rücksichtnahme sei das Gebot der Stunde.